Arsik Babi Jeruk purut

Name: Arsik Babi Jeruk purut
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kaki Babi yg depan & belankang; 1 buah jeruk purut (potong jadi 8 buang bijinya); 8 biji asam cakala(biji dari phn Rias); 4 lmbar daun Salam segar; 10 lmbar daun jeruk(masing2 bagi 2); 2 batang sereh (di geprek); 3 cm lengkuas (di geprek); 1 sdm masako; 2 sdm garam (secukupnya); Bumbu halus:; 1 ons cabe rawit gila; 1 1/2 ons kunyit; 1 sdt lada halus; 1 1/2 ons jahe; 2 batang sereh; 1 ons lengkuas; 2 ons cabe merah kriting; 50 cc minyak goreng (secukupnya); 1 ltr air (secukupnya)

Malfin Shayna @cook_5366094

Arsik Babi Jeruk purut

Malfin Shayna @cook_5366094

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2kaki Babi yg depan & belankang
1 buahjeruk purut (potong jadi 8 buang bijinya)
8 bijiasam cakala(biji dari phn Rias)
4lmbar daun Salam segar
10lmbar daun jeruk(masing2 bagi 2)
2 batangsereh (di geprek)
3 cmlengkuas (di geprek)
1 sdmmasako
2 sdmgaram (secukupnya)
Bumbu halus:
1 onscabe rawit gila
5 buah kemiri
1 1/2 onskunyit
1 sdtlada halus
1 1/2 onsjahe
2 batangsereh
1 onslengkuas
2 onscabe merah kriting
50 ccminyak goreng (secukupnya)
1 ltrair (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kaki babi yg sdh bersih di belah tulangnya & di potong2, jangan sampai putus lalu di panggang,dan dibersihkan lagi di cuci.., lalu di potong2 lepasin.sisihkan.
2

Panaskan minyak lalu masak /tumis bumbu,masukkan juga daun salam, d jeruk,lengkuas yg di geprek, masak sampai wangi. (kalaw kering boleh kasih air sedikit agar tdk hangus).
3

Setelah bumbu matang masukkan kaki babi yg sdh di sisihkan tadi & sekalian masukka asam dan buah jeruknya yg sdh di potong2,setelah setenyah matang masukkan masako da garamnya.Masaknya ditutup hingga matang & lembut dagingnya dan rasa sdh pas matikan api.siap di sajikan 😋😋👌💓
4

Keterangan : masak dengan api sedang agar dagingnya empuk dan tdk gosong,sesekali di lihat & di aduk2.😍😛