Siapkan daging kelapa tua, cuci hingga bersih. Lalu parut (pilih kelapa yg benar² sdh tua, tapi yg belum ada tunas nya yah 😁). Tuang air panas ±500 ml, diamkan hingga agak dingin biar mudah meras nya.

Remas² kelapa parut, lalu peras santan nya & saring. Lakukan hingga 2x perasan yah. Tambahkan sisa air yg ada, remas² & peras santan nya. Air nya sedikit² saja utk mendapatkan santan yg kental. Lalu masukkan dlm kantong plastik dan ikat dg karet gelang (sy dapat nya 1 kantong plastik penuh ukuran 1 kg)

Lalu. Tempatkan dlm wadah supaya posisi nya berdiri. Diamkan ±2 jam. Setelah 2 jam akan terbentuk 2 lapisan. Bagian atas yaitu santan kental, dan bagian bawah itu air.

Angkat plastik, lalu gunting sedikit salah satu sudut bawah nya. Biarkan bagian air nya keluar. Segera tutup bila bagian air nya sdh keluar semua. Tuang bagian santan kental nya ke wadah plastik bertutup yg bersih yah. Sebaik nya pilih wadah plastik yg agak lebar yah, klu yg tinggi kayak punya saya ini nanti agak sedikit susah utk memisahkan minyak nya. Lalu tutup rapat wadah.

Tempat kan wadah santan td ke wadah yg lebih besar yah, lalu tutup rapat lagi. Ini tujuan nya utk menjaga suhu santan supaya tetap hangat (sy letakkan di samping megicom. Diamkan ±24 jam utk fermentasi. Setelah 24 jam bs kita lihat foto k-2 & 3, akan terlihat 3 lapisan (bawah = air, tengah itu blondo/ampas santan, dan bagian atas itu adalah minyak nya)

Siapkan botol kaca yg bersih & steril yah. Lalu siapkan corong yg sdh di lapisi tissu/kapas (sy ga punya corong yah 😁, jd sy pke botol air minerah yg sy gunting, lalu lapisi bagian dlm nya dg kapas bersih yg banyak). Pisahkan perlahan minyak kelapa dg menggunakan sendok bersih & kering. Lalu tuang ke botol kaca lewat corong tadi yah (Lakukan perlahan & hati²)