Cá hồi ngâm trong sữa tươi không đường 30p để bớt mùi tanh, sau đó dùng khăn thấm khô, cắt miếng vuông 1 -2cm. Ướp cá hồi với chút mắm, hành khô, ướp trong 15p để cá ngấm đều gia vị

Rửa sạch rau củ sau đó ớt chuông cắt miếng vuông, hành tây cắt lát mỏng

Phần nước sốt: 1 muỗng dầu hào + 1 muỗng nước mắm + xíu đường, tiêu, dầu mè. Khuấy đều tất cả đến khi hoà tan

Lấy chảo đặt lên bếp, cho bơ ghee vào để phi thơm hành khô. Sau đó cho phần rau củ vào đảo đều cho chín rồi múc ra để riêng. Vẫn chiếc chảo ấy cho thêm dầu, cho cá vào chiên nhanh 3-4p. Khi cá vừa chín tới cho nước sốt vào sau đó cho phần rau củ đã xào vào nêm nếm lại là xong