सबसे पहले हम बनायेगे टमाटर की प्यूरी शाही पनीर के लिए तो मिक्सर जार में डालेंगे टमाटर, हरी मिर्च, अदरक, काजू, बादाम सारी चीजों को बिना पानी के अच्छे से पीस ले
(काजू और बादाम को 15-20 के लिए गुनगुने पानी में भिगो दे पहले और बादाम को छील कर इस्तेमाल करे)

अब एक कढ़ाई में तेल डाल कर मध्यम फ्लेम पर गरम करे, जब तेल गरम हो जाये तब गैस को मध्यम लौ कर दे |

जिससे की मसाले जले नहीं फिर उसमे डाले जीरा, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और कालीमिर्च पाउडर मिक्स कर ले अच्छे से |

जो टमाटर की प्यूरी हमने बनाई थी वो अब इसमें डालेंगे मिक्स करेंगे अच्छे से और बीच बीच में चलाते हुए तेल छूटने तक इसको पकायेगे, गैस को मध्यम फ्लेम पर कर देंगे |

अब डालेंगे दूध मिक्स करेंगे और लगातार चलाते हुए इसमें एक उबाल आने देंगे, जब इसमें उबाल आ जाये तब बीच बीच में चलाते हुए थोड़ा गाढ़ापन आने तक इसको पकायेगे (लगभग 10 मिनट)

जब इसमें थोड़ा गाढ़ापन आ जाये तब इसमें नमक और चीनी डालेंगे मिक्स कर देंगे |

अब इसमें डालेंगे पनीर और गरम मसाला मिक्स कर देंगे |
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5 मिनट के लिए पका लेंगे |

5 मिनट बाद गैस को बंद करेंगे बारीक कटा हुआ धनिया डाल कर मिक्स कर देंगे धनिया पत्ती से गार्निश कर के गरमा गरम रोटी पूरी पराठे या चावल के साथ सर्व करे, आप इसको व्रत के अलावा कभी भी बना कर खा सकते है