جوپرک رو خیس میکنیم برای یک ساعت، جوپرک‌ها کمی آب جذب میکنن.
مرغها رو با پیاز و فلفل دلمه‌ای(درصورت دلخواه) و نمک و فلفل میگذاریم آبپز بشه و سپس ریش ریش میکنیم، فعلا کنار میگذاریم.

پیاز رنده شده رو کمی تفت بدید رب گوجه رو افزوده و کمی که تفت خورد نمک و فلفل و آبجوش اضافه کنید، جوپرک رو افزوده و سیب زمینی رو به قطعات کوچیکی برش دادم و اون رو هم اضافه میکنیم. من آبغوره ریختم چون احساس کردم غذا اگر کمی ترش باشه خوشمزه تر میشه که واقعا هم جواب داد 😋. مرغ ریش ریش شده رو هم میریزیم. جو‌پرک حدود ۳۰ دقیقه بعد لعاب میندازه و چون مرغ پخته‌س غذامون زود آماده میشه. در انتها کمی جعفری خرد شده هم اضافه میکنیم.
برای تزیین از جعفری خرد شده و لیمو و ماست استفاده کردم.

نکته: ۱- برای پخت در قابلمه رو نیمه باز بگذارید چون احتمال داره جوپرک سر بره. پس قابلمه خیلی کوچیک هم انتخاب نکنید ۲-گاهی هم بزنید تا جو‌پرک ته نگیره.
۳- سبزی جعفری رو که به غذا اضافه کردین در قابلمه رو نگذارید وگرنه سبزی تغییر رنگ میده.
۴- اگر دوست دارید هویج استفاده کنید یک عدد هویج مکعبی خرد شده با جوپرک و سیب‌زمینی اضافه کنید تا خوب بپزه.