#好料日記

這個是我好久好久以前關注的一個博主寫過類似的文章！但是他的做法比較繁複，花生跟糯米榨成汁後要過篩再熬煮，然後聽說電視劇甄嬛傳也有這道！
天氣那麼冷，喝一杯熱的其實挺好的！今天大家就來當宮中的享受一下吧！

我提供兩個做法，分為『#慢燉版』跟『#豆漿機版』供大家參考（另一版請參考我的另一道「花生酪（豆漿機版）」）！

提供我製作、飲用的心得如下：
1）豆漿機版的比較方便、快速；但是條件是你的豆漿機磨豆的細緻度是關鍵！我的豆漿機是完全標榜不用濾渣的所以可以這樣操作，如果你的無法細磨，最好完成「花生酪」時，過網一下會比較好。
除此之外，豆漿機要看機台能否處理乾豆，如果無法，最好按說明書標示的浸泡時間再作業，避免機台損害。
2）花生我分別測試「有炒」跟「沒炒」；覺得炒後的味道比較香
3）口感上，雖然都是綿密濃稠的，但是「慢燉鍋」的味道更融合更滑潤！但是～因為糯米糊的關係，需要三不五時攪拌鍋底，避免米糊沈澱堆積（只有這個比較麻煩就是了）。
4）添加乾桂花我覺得只是點綴感覺，比較起來，加熟杏仁碎反而口感更有層次（可換其他堅果碎也行，例如：熟花生碎或熟核桃碎...）
5）整體上喝起來的口感是有花生香氣的米糊，挺清爽的感覺。