豬肉餡餅
料理步驟
- 1
豬絞肉先加入薑末、鹽、鮮味精、黑白胡椒粉、醬油、米酒先混合拌勻，再加入蔥花、香油拌勻靜置1 小時候拌勻。（放冷藏1晚更入味喔……)
- 2
外皮製作： 中筋麵粉 500g
熱水200g
冷水 150g
搓成麵糰，揉至光滑，再加入沙拉油揉勻，用保鮮膜封口，靜置50分後再包…
- 3
靜置後的麵糰再分割成小劑子，搓圓壓平桿開來，再包入內餡，收口搓圓備用。
- 4
用平底鍋熱鍋後，倒入少許油，將餡餅輕壓扁，放入平底鍋轉中小火慢煎，煎至兩片金黃，再立起餡餅，轉圈微煎，把四週麵皮煎熟即可起鍋。
多一份巧思，美味料理，人人都是家中大廚哦！誰說美味料理一定要上餐館，隨興巧思，ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼，喜歡煮、喜歡分享，喜歡研發，私房創意料理，為興趣而作…為愛打造幸福的窩（娟娟廚房創意料理粉絲專頁）
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