Φτιάχνουμε την ζύμη πρώτα.Προσθέτουμε στο αλεύρι το λάδι, το ξύδι, το αλάτι και χλιαρό νερό ώσπου να γίνει μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη!Την καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί ένα μισάωρο.

Καθαρίζουμε τα αγριόχορτα και τα τσιγαριαζουμε με λίγο λάδι ώσπου να ψηθούν προσθέτοντας αλατοπίπερο.Αφού ψηθούν τα βάζουμε σε στρωτό να στραγγίσουν.

Ανοίγουμε φύλλο και φτιάχνουμε πιτάκια γεμίζοντας τα με τα αγριόχορτα.