Croquetas de cocido
Croquetas de cocido
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Con una gota de aceite ponemos a derretir la mantequilla y añadimos la cebolla picada muy finita para pocharla.
- 2
En un cazo ponemos a hervir el caldo junto con el vaso de leche.
- 3
Cuando la cebolla está pochada añadimos la harina y vamos removiendo para que no se queme. Se formarán grumos, pero no pasa nada porque luego se diluyen con el líquido.
- 4
A continuación vamos añadiendo el caldo poco a poco y sin parar de remover. En total la cantidad que echamos es un litro.
- 5
Sabremos que está lista cuando la mezcla se despega sola de la sartén. Muy importante no parar de mover ent todo el proceso para que quede uniforme y lisa.
- 6
Por último añadimos la carne del cocido y salpimentamos a nuestro gusto. Y lo ponemos a enfriar tapado con papel film (pegado a la masa)
- 7
Lo dejé en la nevera hasta el día siguiente que formé las croquetas. Rebozándolas en pan rallado, huevo y otra vez pan rallado. A nosotros nos gusta ponerle ajo y perejil al pan rallado, quedan muy ricas.
- 8
Ya solo queda freír y disfrutar de esta maravilla culinaria. 😋
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