Cuci bersih ayam, kemudian tiriskan, Tumis jahe, star anise dan bawang putih, kalau Sudah harum masukan ayam, sampai harum dan agak kecoklatan, kemudian masukan cooking wine, aduk sampai harum, kalau Sudah harum, masukan bumbu yang lain

Aduk sampai merata, kemudian masukan air secukupnya, masak kurang lebih 10 menit atau sampai matang

Kalau sudah matang dan air menyusut, angkat dan siap untuk kita sajikan selagi masih panas