Bika Ambon

Name: Bika Ambon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan untuk campuran santan:; 300 ml santan; 1 sdt kunyit bubuk; 1 lembar daun pandan; 2 batang serai (geprek); 8 lembar daun jeruk; 1/2 sdt garam; Bahan biang ragi:; 1 sdt ragi instan; 1 sdm tepung terigu protein tinggi; 1 sdm gula pasir; 4 sdm air hangat (suam2 kuku); Adonan :; 100 gram tepung tapioka; 50 gram tepung ketan; 150 gram gula pasir; 5 butir kuning telur; 1 butir telur; 1 sdm margarin cair

Monikha Dyah @monikha04

Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah

Bika Ambon

Monikha Dyah @monikha04

Kabupaten Pemalang, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan untuk campuran santan:
300 mlsantan
1 sdtkunyit bubuk
1 lembardaun pandan
2 batangserai (geprek)
8 lembardaun jeruk
1/2 sdtgaram
Bahan biang ragi:
1 sdtragi instan
1 sdmtepung terigu protein tinggi
1 sdmgula pasir
4 sdmair hangat (suam2 kuku)
Adonan :
100 gramtepung tapioka
50 gramtepung ketan
150 gramgula pasir
5 butirkuning telur
1 butirtelur
1 sdmmargarin cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan biang ragi. Lalu tutup diamkan selama 20 menit kurang lebih.
2

Selagi menunggu 20 menit. Rebus semua bahan campuran santan sampai mendidih lalu dinginkan.
3

Kocok telur dan gula sampai gula larut. Setelah itu masukkan tepung perlahan dan aduk sampai merata. Tuang biang ragi, dan santan yang sudah dingin (disaring dari ampas2nya). Lalu tutup adonan dan diamkan selama 2 jam.
4

Setelah 2 jam, selagi panaskan oven. Masukkan margarin yang sudah cair ke adonan. Olesi loyang dengan minyak dan tuangkan adonan.
5

Oven kurang lebih 30 menig dengan api sedang cenderung kecil.
6

Tunggu sampai dingin lalu baru dipotong-potong.