Arroz con secreto de cerdo

Name: Arroz con secreto de cerdo
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 gr cebolla; 75 gr pimiento verde; 75 gr pimiento rojo; 3 dientes ajo; Cucharadita pimiento choricero; 4 cucharadas tomate frito artesano; 500 gr secreto de cerdo en tacos; 1 puñado guisantes; 1 alcachofa; 3/4 vaso vino blanco; 1 hoja laurel; Sal; Pimienta; pizca comino; pizca clavo; 1 litro caldo de paella de carne; Táper de 333 ml arroz bomba; Cúrcuma; Colorante

Vanesa @cook_9731437

Arroz con secreto de cerdo

Guardada

Ingredientes

1 hora

4-5 raciones

150 grcebolla
75 grpimiento verde
75 grpimiento rojo
3 dientesajo
Cucharaditapimiento choricero
4 cucharadastomate frito artesano
500 grsecreto de cerdo en tacos
1 puñadoguisantes
1alcachofa
3/4 vasovino blanco
1 hojalaurel
Sal
Pimienta
pizcacomino
pizcaclavo
1 litrocaldo de paella de carne
Táper de 333 ml arroz bomba
Cúrcuma
Colorante

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Freímos el secreto en tacos salpimentado hasta que se dore y reservamos.
2

Hacemos el sofrito con cebolla, pimientos, ajos. Añadimos tomate frito y guisantes
3

Volcamos la carne y añadimos vino
4

Añadimos la alcachofa en cuartos.
5

Añadimos el caldo, laurel y especias. Hervimos un buen rato.
6

Agregamos el arroz, moviendo de vez en cuando.
7

Cuando le falte poco para estar blando cortamos el fuego y lo dejamos reposar tapado durante 5 minutos.