एक कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालकर गर्म करें जीरा डालें |

अब अदरक लहसुन मिर्जा का पेस्ट डालें चलाते हुए भूनें अब मटर के दाने डालें चलाते हुए पकाएं अब गैस बंद कर दे|

मटर एक प्लेट में निकाल ले अब उसी कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें कटा हुआ प्याज़ डालकर पकाएं अब छैना डालकर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं|

अब स्वाद अनुसार नमक डालें हल्दी पाउडर डालें आलू डालें गाजर डालें चलाते हुए पकाएं|

अब मटर पका हुआ इसमें मिलाएं डालकर नींबू डालें धनिया पत्ती डालें और अच्छे से मिला ले ऐसे ठंडा होने दें|

अब टमाटर को अच्छा से साफ करें अब चाकू से ऊपर का भाग काटे चम्मच की सहायता से सारा गुदा निकाल ले टमाटर का|

अब एक बर्तन में छलनी से बेसन छाने स्वाद अनुसार नमक डालें आधी चम्मच अजवाइन डालें दो चुटी खाने वाला सोडा डालें आधी चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च डालें थोड़ा सा हल्दी पाउडर डालें अब पानी डालकर घोल बना ले

अब टमाटर में पकाया हुआ मिश्रण भरें और बेसन में डालें अब एक कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें बेसन में से पकौड़ा निकालकर कढ़ाई में डालें अच्छा से फ्राई करें और एक प्लेट में निकाल ले|

बड़ी टमाटर है तो आपको तेल भी ज्यादा होना चाहिए कढ़ाई में मैंने पकौड़ा भी बनाया और चोप भी बनाया चोप के लिए मैंने टमाटर को पतला पतला काटा और मिश्रण भरकर बेसन में लपेट के फ्राई कर निकाल लिया आपका पनीर मसाला टमाटर चोप तैयार है इसे चटनी के साथ भी खा सकते हो या ऐसे चाय के साथ भी|