Ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο στήθος με σως γιαουρτιού

Name: Ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο στήθος με σως γιαουρτιού
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 70 ml ελαιόλαδο; 100 g ξερό κρεμμύδι; 60 g φρέσκο κρεμμυδάκι; 100 ml λευκό κρασί; 200 g γιαούρτι; 500 ml ζωμός κότας ή ζωμός λαχανικών; 80 g απαλή μουστάρδα; 5 κλωναράκια θυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα; 10 g αλάτι; 2 g πιπέρι; 250 g ρύζι; 670 ml νερό; 200 g μανιτάρια κομμένα σε φέτες; 100 g πιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μικρά καρέ; 150 g αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος; 2 g πιπέρι; 60 ml φρέσκος χυμός πορτοκάλι; 12 g αλάτι; 1 κιλό κοτόπουλο; 20gr corn foour; 50 ml κρύο νερό

Ioanna Symeou @cook_15005854

Ένα ωραίο δροσερό πιστό είναι ιδανικό για ανθρωπους που προσεχουν.

Δες περισσότερα

Ρύζι με λαχανικά και κοτόπουλο στήθος με σως γιαουρτιού

Ioanna Symeou @cook_15005854

Ένα ωραίο δροσερό πιστό είναι ιδανικό για ανθρωπους που προσεχουν.

Υλικά

Σάλτσα
70 mlελαιόλαδο
100 gξερό κρεμμύδι
60 gφρέσκο κρεμμυδάκι
100 mlλευκό κρασί
200 gγιαούρτι
500 mlζωμός κότας ή ζωμός λαχανικών
80 gαπαλή μουστάρδα
5 κλωναράκιαθυμάρι, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένα
10 gαλάτι
2 gπιπέρι
Για το ρύζι
250 gρύζι
670 mlνερό
200 gμανιτάρια κομμένα σε φέτες
100 gπιπεριές Φλωρίνης, κομμένες σε μικρά καρέ
150 gαρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος
2 gπιπέρι
60 mlφρέσκος χυμός πορτοκάλι
12 gαλάτι
1 κιλό κοτόπουλο
Για να δέσει η σάλτσα μας
20gr corn foour
50 mlκρύο νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει και προσθέτετε το φρέσκο κρεμμυδάκι..
2

Συνεχίζετε το σοτάρισμα για περίπου 5 λεπτά και σβήνετε με το κρασί. Μαγειρεύετε για άλλα 2-3 λεπτά και περιχύνετε με το ζωμό κότας
3

Προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, αφήνοντας τελευταίο το γιαούρτι.
4

Σιγοβράζετε τη σάλτσα, την κατεβάζετε από τη φωτιά, τη χτυπάτε σε ένα μπλέντερ μέχρι να γίνει βελουτέ και την επιστρέφετε στην κατσαρόλα.
5

Βάζετε το κοτόπουλο Αλατίζετε και το ψήνετε σε μία αντικολλητική επιφάνεια για 7-10 λεπτά. Προσθέτετε στη σάλτσα τα φιλέτα και το ψιλοκομμένο θυμάρι και τα μαγειρεύετε όλα μαζί για 10 λεπτά. Σε 50 ml κρύο νερό ανακατεύετε το κορν φλάουρ και δένετε με αυτό τη σάλτσα.
6

Σε ένα άλλο σκεύος παίρνουμε τα υλικά μας για το ρύζι τα ρίχνουμε ένα ένα δεν μας ενοχλεί η σειρα.μόλις είναι έτοιμο το ρύζι μας σερβίρουμε