பாசுமதி அரிசியை நன்றாக நான்கு முறை கழுவி தண்ணீரை இறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.பிரஷர் பானில் 2 குழிக்கரண்டி அளவு எண்ணெய் விட்டு முதலில் முந்திரிப்பருப்பை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் அதே எண்ணெயில் சோம்பு பிரியாணி இலை கல்பாசி பூ அண்ணாச்சி மூக்கு பட்டை கிராம்பு ஆகிய கரம் மசாலா பொருட்களை சேர்க்கவும்.

இதில் தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்றாக மூன்று நிமிடங்கள் வதக்கவும். பின்னர் இஞ்சி-பூண்டு விழுதை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும் அது வாசம் வந்தவுடன் மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து மீண்டும் 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.இதில் புதினா மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்த்து வதக்கவும்.

சாப்பிட்ட பின்னர் கழுவி வைத்துள்ள பாசுமதி அரிசியை இதில் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒன்றரை கப் தண்ணீர் என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு தூள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி பேனை மூடிவிட்டு விசில் போடவும்.

அடுப்பை சிம்மில் வைத்து இரண்டு விசில் வந்ததும் அடுப்பை அணைத்து விடவும். நன்றாக தம் அடங்கியதும் கொக்கரை திறந்து சிறு கரண்டியால் கிலரி கொத்தமல்லி இலைகள் மற்றும் முந்திரிப்பருப்பை சேர்க்கவும். பின்னர் பரிமாறும் தட்டுக்கு மாற்றி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.