ગ્રીન પુલાવ (Green Pulao Recipe In Gujarati)

Name: ગ્રીન પુલાવ (Green Pulao Recipe In Gujarati)
Yield: 5 લોકો
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 5 વાટકી બાસમતી ચોખા; 1જુડી પાલક; 1/2 જૂડી કોથમીર; 20 પાન ફુદીનો; 5 નંગ લીલાં મરચાં; 10 કળી લસણ; 1 નાનો ટુકડો આદુ; 3 ટેબલસ્પૂન ઘી; 1/2 ટી સ્પૂન જીરું; 1 નંગ તમાલ પત્ર; 4 નંગ લવિંગ; 2 ટુકડા તજ; 1 ટેબલસ્પૂન ધાણાજીરું; 1/2 ટી સ્પૂન ગરમ મસાલો; 10 નંગ કાજુ; 10 નંગ કિસમિસ; સ્વાદ મુજબ મીઠું; 5 ગ્લાસ પાણી; 1 નંગ ગાજર; 50 ગ્રામ વટાણા; 1 નંગ બટાકા; 4 નંગ ઈલાયચી

Jyoti Joshi @Jyoti1982

#GA4 #Week 19
પુલાવ એ ચોખા, શાકભાજી અને મસાલા ઉમેરી બનતી વાનગી છે. જે સ્વાદિષ્ટ તો છે જ સાથે હેલ્થી પણ છે. શિયાળા માં મળતા વિવિધ શાકભાજી ના ઉપયોગ થી સરસ રેસિપિઝ બનાવી શકાય છે. મેં પાલક અને બીજા શાક વાપરી ગ્રીન પુલાવ બનાવ્યો છે. તો ચાલો રેસીપી જોઈ લઈએ.

વધુ વાંચો

ગ્રીન પુલાવ (Green Pulao Recipe In Gujarati)

Jyoti Joshi @Jyoti1982

સાચવેલ

ઘટકો

45 મિનિટ્સ

5 લોકો

5 વાટકીબાસમતી ચોખા
1જુડી પાલક
1/2 જૂડીકોથમીર
20પાન ફુદીનો
5 નંગલીલાં મરચાં
10કળી લસણ
1નાનો ટુકડો આદુ
3 ટેબલસ્પૂનઘી
1/2 ટી સ્પૂનજીરું
1 નંગતમાલ પત્ર
4 નંગલવિંગ
2 ટુકડાતજ
1 ટેબલસ્પૂનધાણાજીરું
1/2 ટી સ્પૂનગરમ મસાલો
10 નંગકાજુ
10 નંગકિસમિસ
સ્વાદ મુજબ મીઠું
5 ગ્લાસપાણી
1 નંગગાજર
50 ગ્રામવટાણા
1 નંગબટાકા
4 નંગઈલાયચી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

45 મિનિટ્સ

1

ગાજર અને બટાકાના નાના ટુકડા કરી લો. હવે ગાજર, બટાકા અને વટાણા ને પાર બોઈલ કરી લો.
2

પાલક ને ધોઈ ઉકળતા પાણી માં બ્લાન્ચ કરી લો. પાલક ઠંડી થાય એટલે કોથમીર, ફુદીનો, આદુ, મરચાં, લસણ સાથે મિક્સર માં બારીક કરી લો.
3

એક વાસણ માં ચોખા ધોઈ ને 15મિનિટ માટે પલાળી લો. ત્યારબાદ એક તપેલા માં પાણી ગરમ કરી તજ, લવિંગ, તમાલ પત્ર,મીઠું ઉમેરી ઉકળે એટલે ચોખા ઉમેરી ચડવા દો. ત્યારબાદ એને થાળી માં ફેલાવી દો.
4

એક કઢાઈમાં ઘી ઉમેરી ગરમ થાય એટલે જીરું, તજ, લવિંગ, ઈલાયચી ઉમેરો. જીરું તતડે એટલે તૈયાર ગ્રેવી ઉમેરી સાંતળો. બધા મીઠું, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું ઉમેરો.
5

હવે મસાલા સંતળાઈ જાય એટલે ગાજર, બટાકા, વટાણા અને કાજુ તથા કિસમિસ ઉમેરો. બરાબર મિક્સ કરી લો. છેલ્લે ભાત ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.
6

તૈયાર છે ગ્રીન પુલાવ.સૂપ કે છાશ સાથે સર્વ કરો.