கவுனி அரிசியை நன்றாக அலசி இரண்டு டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து முதல் நாள் இரவு 2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி ஊற விடவும்.

மறுநாள் காலையில் அந்தத் தண்ணீரோடு மேலும் 4 டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து பாசிப்பருப்பு சேர்த்து குக்கரில் 4விசில் 15 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து இறக்கவும்.

கடைசியாக தேங்காய் பூ சர்க்கரை நெய், தேங்காய் பால்சேர்த்து கிளறவும்.சுவையான கவுனி அரிசி பாயாசம் தயார் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடிக்கும் இந்த பாயசம்.