Bersihkan ayam, siapkan wajan beri sdikit minyak tumis bumbu halus, laos, kemudian masukan daun2 dan serai, tunggu hingga harum kemudian masukan air masukan ayam beri garam dan penyedap.. tunggu hingga susut sesekali di aduk..

Di wajan lain, panaskan minyak. Goreng ayam, goreng nya sampe ayamnya kerendem minyak ya biar mateng nya merata dan ga lengket di wajan. Kalo udah ke coklatan angkat dan sajikan..