સૌ પ્રથમ ગાજર ધોઈને તેને છોલી ને છીણી લેવા એક કડાઈમાં ઘી લઇ તેમાં ગાજરનું છીણ નાખી સાંતળવું પછી તેમાં દૂધ રેડવું થોડું ઉકળે પછી તેમાં ખાંડ નાખવી.

ગાજર ચઢી જાય અને દૂધનો ભાગ ના રહે પછી તેમાં મલાઈ નાખવી. થોડી વાર મલાઈ બરોબર મીક્ષ થાય પછી તેમાં બદામ, કતરણ કાજુ દ્રાક્ષ ઈલાયચી પાઉડર નાખી હલાવો.

સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લેવો અને તેમાં કાજુ બદામ મૂકી સર્વ કરવો. તો તૈયાર છે બધા ને ભાવતો ગાજર નો હલવો.