Martabak Telor Mini

Name: Martabak Telor Mini
Yield: 6 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr tepung terigu; 1 butir telur ayam; 1/2 sdt garam; 300 ml air; 2 sdm minyak goreng; Air; Bawang bombay, iris memanjang; iris Cabe hijau,; iris Cabe rawit,; iris Tomat,; Asam jawa, larutkan dg air panas, lalu saring; Kecap manis; Kecap asin; Gula pasir; 2 butir telur ayam; 1 buah Wortel, iris tipis/parut dg parutan keju; 2 batang daun bawang; 1/2 bawang bombay; 4 siung bawang putih; Minyak untuk menggoreng; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt bubuk kari (saya skip); 1/4 sdt kaldu bubuk (saya skip)

yante @yante

Hari minggu lagi santai, tiba² pengen makan martabak telor, langsung aja dieksekusi. Lumayan nih, bisa buat ide jualan. Bisa juga dinikmati tanpa kuah, tetap nikmat 😉

Lebih banyak

Martabak Telor Mini

yante @yante

Hari minggu lagi santai, tiba² pengen makan martabak telor, langsung aja dieksekusi. Lumayan nih, bisa buat ide jualan. Bisa juga dinikmati tanpa kuah, tetap nikmat 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 potong

Bahan kulit martabak
120 grtepung terigu
1 butirtelur ayam
1/2 sdtgaram
300 mlair
2 sdmminyak goreng
Bahan kuah martabak
Air
Bawang bombay, iris memanjang
irisCabe hijau,
irisCabe rawit,
irisTomat,
Asam jawa, larutkan dg air panas, lalu saring
Kecap manis
Kecap asin
Gula pasir
Bahan isian martabak
2 butirtelur ayam
1 buahWortel, iris tipis/parut dg parutan keju
2 batangdaun bawang
1/2bawang bombay
4 siungbawang putih
Minyak untuk menggoreng
1/2 sdtgaram
1/4 sdtbubuk kari (saya skip)
1/4 sdtkaldu bubuk (saya skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Untuk membuat kulit martabak, campurkan tepung terigu dan garam, setelah rata, masukkan telur, aduk kembali. Masukkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang diinginkan. Lalu tambahkan minyak goreng, aduk kembali. Saring agar tidak ada tepung yg menggerindil sehingga kulit halus.
2

Panaskan wajan anti lengket. Olesi sedikit minyak goreng. Lalu tuang 1 sendok sayur adonan kulit, buat seperti dadar. Biarkan adonan matang, ditandai dg pinggiran adonan mulai kering dan terkelupas dari pinggiran wajan. Angkat, sisihkan.
3

Untuk isian martabak, kocok lepas telur, tambahkan garam. Lalu masukkan semua bahan isian, aduk rata.
4

Ambil 1 lembar kulit martabak, tambahkan isian, lalu lipat seperti amplop, sisihkan. Lakukan sampai semua kulit dan bahan isian habis.
5

Panaskan minyak goreng, lalu goreng martabak dengan api sedang. Setelah matang dan berwarna kecoklatan, angkat, tiriskan minyak.
6

Untuk membuat kuah martabak, campurkan semua bahan secukupnya, tes rasa.
7

Martabak siap dinikmatk, disajikan selagi hangat dengan kuah kecap.