भुट्टो को एक प्लेट मे निकाल लेते है। और जो कुकर मे भुट्टो को उबालने के बाद उसका पानी बचा है उसको एक गिलास मे निकाल देंगे।

अब कड़ाई मे उबाले हुई भुट्टे डाल देंगे और 15-20 मिनट. तक स्लो आंच पर ढककर कुक करें ताकि भुट्टे तमाम इमली की ग्रेवी को अपने अंदर अच्छे से रस बस जाए, ऐसा करने से भूट्टे के अंदर तक स्वाद आयेंगा इस खट्टी मीठी चटनी का। इस स्टेज पर अगर चाहे तो अच्छा कलर देने के लिए चुटकी भर ऑरेंज रेड फ़ूड कलर भी मिला सकते है।

थोड़ी देर मे देखेंगे की ग्रेवी अच्छे से भुट्टे मे लिपट गयी है। गैस बंद कर देंगे।

लीजिये दिल्ली की मशहूर छल्ली भूटा तैयार है, इसको एक प्लेट मे निकाल लेंगे और चाहे तो नींबूऔर चाट मसाला भी डाल सकते है, गरमा गरम छल्ली भुट्टा इस तरीके से एक बार ज़रूर बनाये, एक बार बनाएंगे बार बार खाएंगे इतनी स्वादिष्ट लगती है, यह छल्ली भुट्टा