दिल्ली की मशहूर छल्ली भुट्टा(Delhi ki mashhur chhalli bhutta recipe in Hindi)
#narangi
दिल्ली मे यह छल्ली भुट्टा हर जगह मिल जाता है, खट्टे मीठे, इमली की ख़ास चटनी से बनाया ये खाने मे बहुत ही ज़्यादा स्वादिष्ट लगता है, भुट्टे बहुत तरीके से खाये होंगे पर इसका स्वाद सबसे अलग होता है, एक बार मेरे बताये इस तरीके से बनाओंगे तो बार बार खाने का मन करेंगा यह छल्ली भुट्टा।
दिल्ली की मशहूर छल्ली भुट्टा(Delhi ki mashhur chhalli bhutta recipe in Hindi)
#narangi
दिल्ली मे यह छल्ली भुट्टा हर जगह मिल जाता है, खट्टे मीठे, इमली की ख़ास चटनी से बनाया ये खाने मे बहुत ही ज़्यादा स्वादिष्ट लगता है, भुट्टे बहुत तरीके से खाये होंगे पर इसका स्वाद सबसे अलग होता है, एक बार मेरे बताये इस तरीके से बनाओंगे तो बार बार खाने का मन करेंगा यह छल्ली भुट्टा।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले भुट्टे को 2 हिस्से मे तोड़ लेंगे। और कुकर मे पानी डालकर भुट्टो को उबालने के लिए रख देंगे, 7-8 सिटीं आने तक उबाल लेंगे।
- 2
इतने हम इमली का पल्प निकाल लेते है।
- 3
कुकर का ढक्कन निकाल कर चेक करते है हमारे भुट्टे उबल चुके है।
- 4
भुट्टो को एक प्लेट मे निकाल लेते है। और जो कुकर मे भुट्टो को उबालने के बाद उसका पानी बचा है उसको एक गिलास मे निकाल देंगे।
- 5
एक कड़ाई गैस पर गरम करने के लिए रख देंगे उसमे इमली का पल्प मिला देंगे और नमक, चीनी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर मिला कर अच्छे से उबालने देंगे, जब अच्छे से उबाल आ जाए तब भुट्टे वाला पानी भी मिला देंगे। सबको अच्छे से उबाल लेंगे।
- 6
अब कड़ाई मे उबाले हुई भुट्टे डाल देंगे और 15-20 मिनट. तक स्लो आंच पर ढककर कुक करें ताकि भुट्टे तमाम इमली की ग्रेवी को अपने अंदर अच्छे से रस बस जाए, ऐसा करने से भूट्टे के अंदर तक स्वाद आयेंगा इस खट्टी मीठी चटनी का। इस स्टेज पर अगर चाहे तो अच्छा कलर देने के लिए चुटकी भर ऑरेंज रेड फ़ूड कलर भी मिला सकते है।
- 7
थोड़ी देर मे देखेंगे की ग्रेवी अच्छे से भुट्टे मे लिपट गयी है। गैस बंद कर देंगे।
- 8
लीजिये दिल्ली की मशहूर छल्ली भूटा तैयार है, इसको एक प्लेट मे निकाल लेंगे और चाहे तो नींबूऔर चाट मसाला भी डाल सकते है, गरमा गरम छल्ली भुट्टा इस तरीके से एक बार ज़रूर बनाये, एक बार बनाएंगे बार बार खाएंगे इतनी स्वादिष्ट लगती है, यह छल्ली भुट्टा
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