مرغ رو با پیاز و فلفل دلمه‌ای و نمک و فلفل با آبجوش میگذاریم تا یک ساعت بپزن. سپس در روغن کمی تفت میدیم.

داخل ماهیتابه کوچکی قارچ های اسلایس شده رو با روغن تفت میدیم برای اینکه شکل ظاهریشون حفظ بشن با شعله بالای گاز یرای حدود ۵ دقیقه تفت بدید.

تا زمانیکه قارچ ها و پاستا دارن آمادهمیشن، داخل ماهیتابه‌‌ دیگه‌ای پیاز نگینی خرد شده رو کمی تفت میدیم تا سبک بشه سیر (من حلقه حلقه بریدم) رو افزوده و رب گوجه رو هم اضافه میکنیم (من گوشه ماهیتابه گوجه گیلاسی رو هم ریختم و بعد از تفت کوچک، گوجه گیلاسی‌هام رو از ماهیتابه خارج کردم تا برای تزیین استفاده کنم)

فتوچینی ها رو آبکش میکنیم و از فویل خارج کرده و در ظرف سرو میچینیم.سس خوشمزه‌مون رو روی فتوچینی ها میریزیم، مرغ ، قارچ ، گوجه گیلاسی های تفت داده شده رو روی فتوچینی ها بریزید و با برگ جعفری تزیین کنید.

نکته: ۱-در اکثر رسیپی‌ها، سس خامه‌ای (که بالاتر توضیح دادم) تنها طعم دهنده این غذاست. که در اینصورت غذا خیلی سریعتر آماده میشه(۳۰دقیقه). اما اگر دوست دارید میتونید مرغ یا میگو (تفت داده شده) استفاده کنید. من از مرغ استفاده کردم.

۲- میتونید بجای رب گوجه، از یه دونه کنسرو کوچیک گوجه قطعه قطعه شده استفاده کنید.
۳- قارچ و پنیر پیتزا قابل حذفه.