Baozi / Pao

Name: Baozi / Pao
Yield: 12 pcs @50gram
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Biang :; 75 gram tepung kotobuki / kunci biru; 5 gram fermipan; 1 sdt gula pasir; 75 gram air hangat; Bahan Kering :; 300 gram tepung kotobuki / kunci biru; 60 gram gula pasir; 5 gram baking powder hercules; Bahan Basah :; 75 gram susu uht full cream dingin + 45gram air dingin; 35 gram shortening / mentega putih

Chan's Kitchen @chans_kitchen

Surabaya

I love this Pao so much 😍
Menul² empuk , lembut , mulus ga keriput & karena bikin sendiri , selalu lebih mantap isiannya; padat !

Btw , isiannya bebas mau pakai isian apa (?)
Saya pakai isian Kacang Hijau tapi saya ga share resep isiannya yah.. Cuma resep Paonya aja ~

I love this Pao so much 😍
Menul² empuk , lembut , mulus ga keriput & karena bikin sendiri , selalu lebih mantap isiannya; padat !

Btw , isiannya bebas mau pakai isian apa (?)
Saya pakai isian Kacang Hijau tapi saya ga share resep isiannya yah.. Cuma resep Paonya aja ~

Lebih banyak

Baozi / Pao

Chan's Kitchen @chans_kitchen

Surabaya

I love this Pao so much 😍
Menul² empuk , lembut , mulus ga keriput & karena bikin sendiri , selalu lebih mantap isiannya; padat !

Btw , isiannya bebas mau pakai isian apa (?)
Saya pakai isian Kacang Hijau tapi saya ga share resep isiannya yah.. Cuma resep Paonya aja ~

I love this Pao so much 😍
Menul² empuk , lembut , mulus ga keriput & karena bikin sendiri , selalu lebih mantap isiannya; padat !

Btw , isiannya bebas mau pakai isian apa (?)
Saya pakai isian Kacang Hijau tapi saya ga share resep isiannya yah.. Cuma resep Paonya aja ~

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pcs @50gram

Bahan Biang :
75 gramtepung kotobuki / kunci biru
5 gramfermipan
1 sdtgula pasir
75 gramair hangat
Bahan Kering :
300 gramtepung kotobuki / kunci biru
60 gramgula pasir
5 grambaking powder hercules
Bahan Basah :
75 gramsusu uht full cream dingin + 45gram air dingin
35 gramshortening / mentega putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan biang. Aduk hingga rata. Diamkan 30 menit.
2

Campur rata bahan kering. Masukkan biang. Mixer sambil tuang susu uht full cream + air sedikit-sedikit sampai habis. Masukkan shortening lanjut mixer hingga tercampur rata. Mixer terus hingga adonan halus (tidak perlu sampai elastis)
3

Bagi adonan @50gram. Bulatkan. Tutup. Diamkan 10 menit.
4

Ambil 1 adonan. Pipihkan. Beri isian. Bungkus hingga rapat agar tidak bocor. Beri alas kertas pao. Tutup & proofing selama 30 menit (tergantung suhu di ruangan masing-masing)
5

Panaskan kukusan dengan api sedang. Kukus pao selama 12 menit. Setelah matang, matikan kompor. Buka sedikit tutupnya selama 1 menit.
6

Angkat pao. Tunggu dingin lalu masukkan ke plastik satuan segera.