Vertemos los garbanzos en un recipiente donde podamos batir. Yo echo el jugo de los garbanzos también porque si no queda muy espeso. Si tienes manía y prefieres lavar los garbanzos cocidos tendrás que añadir un poco de agua a la mezcla porque se te creará una pasta dura difícil de batir.

Añadimos el limón exprimido, el tahini y el ajo y batimos. Una vez tengamos una textura uniforme añadimos las especias, el chorrito de aceite y la sal y batimos.

Una vez listo lo probamos de sal y si la consistencia nos gusta, listo!

Por encima podéis especiar con cualquiera de las especias que más os guste!

🚩TIP: en el hummus hay mucho margen de variación, es decir, si prefieres que sepa más a alguna especie que a otra le puedes añadir. Al igual que con el ajo y el limón, si prefieres que sea más fuerte no dudes en variar las cantidades a tu gusto.