मेथी का रायता बनाने के लिए सबसे पहले हरी मेथीको धूल कर अच्छे से सूखा लेते हैं फिर मेथी को छोटा काट लेते हैं गैस पर कढ़ाई लेते हैं और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड ऑयल डालकर फिर उसमें लहसुन डालते हैं लहसुन जब तक जाता है इसमें थोड़ा तो इसमें हरी मेथी जो काटी थी कढ़ाई में डाल देते हैं फिर थोड़ा नंबर डालकर इस को ढक देते हैं |