Derceni poc: Kárpátaljai egytálétel

Name: Derceni poc: Kárpátaljai egytálétel
Yield: 3-4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 650 g főtt, sárga burgonya; 1 db tojás; szükség szerint liszt; ízlés szerint só; 150 g bacon vagy húsos császárszalonna; 150 g füstölt kolbász; 100 g Fekete-erdei sonka; 3-4 evőkanál tejföl; 2 evőkanál étolaj vagy zsír

Cookker @cook_14151161

Martonvásár

A recept a "Kárpáti kulináris" című műsor, 2020. 10. 10-i adásában látható.
Én tettem bele 100 g Fekete-erdei sonkát is, így kevesebb szalonnát használtam. De a recept szerint kb. fele-fele arányban van a szalonna és kolbász.

Olvass tovább

Derceni poc: Kárpátaljai egytálétel

Cookker @cook_14151161

Martonvásár

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1,5 óra

3-4 adag

a krumplinudlihoz:
650 gfőtt, sárga burgonya
1 dbtojás
szükség szerintliszt
ízlés szerintsó
a feltéthez:
150 gbacon vagy húsos császárszalonna
150 gfüstölt kolbász
100 gFekete-erdei sonka
3-4 evőkanáltejföl
2 evőkanálétolaj vagy zsír

Mentve

Elkészítés

1,5 óra

1

A krumplit héjában megfőzzük, megpucoljuk, egy nagy tálban összetörjük, majd kihűtjük. Hozzáadjuk a tojást, sót és annyi lisztet, hogy a tészta összeálljon.
2

Alaposan lisztezett felületen kinyújtjuk kb. 0, 5 cm vékonyra, csíkokra vágjuk, majd a csíkokat meghengergetjük és feldaraboljuk kb. 0, 5-1 cm nagyságú részekre.
Enyhén sós, lobogó vízben kifőzzük, lecsepegtetjük.
3

A húsféléket feldaraboljuk, igény szerint kevesebb-több olajon megsütjük.
Belekanalazzuk a tejfölt és átforraljuk. Szükség esetén a nudli főzőlevével tegyük szaftosabbá.
4

A ragut összekeverjük a nudlival. Azonnal fogyasztjuk, de ha marad, újramelegítve is finom.