A csirkemellet alaposan megmosom, papírtörlővel szárazra törlöm, majd felkockázom egy tálba. Sóval, borssal meghintem és alaposan összeforgatom, majd rászórom az előzetesen pirospaprikával összekevert lisztet vagy keményítőt. Ezt is alaposan összeforgatom, hogy a paprikás liszt/keményítő minden egyes csirke darabkára jusson.

A zöldségeket alaposan megmosom. A hagymákat, a sárgarépát és a burgonyát megpucolom, a brokkolit rózsákra szedem. (A brokkoli szárát is megtisztítom, majd feldarabolom, ez is belekerül.) A zöldségeket és a vöröshagymát rusztikus darabokra vágom fel, a sárgarépát karikákra aprítom. A burgonyát kockázom.

Egy közepes méretű tepsit, kivajazok, majd belehalmozom a burgonyát, majd rá a többi zöldséget, megsózom és borsozom, illetve tetszés szerint fűszerezem. (metélőhagyma, kakukkfű vagy amit az ízlés diktál, azonban arra ügyelni kell, hogy ne nyomja el a zöldségek ízét).

A zöldségágy tetejére teszem végül a csirkemell darabokat, elrendezve őket, hogy ne érjenek össze. A tepsit lefedem alufóliával előmelegített sütőbe teszem. Légkeverésen 180 C fokon addig párolom, amíg a zöldségek roppanósra puhulnak, ez kb. 30-35 perc. Ennyi idő a csirkemell daraboknak is elég ahhoz, hogy jól átpárolódjanak. Végül a fóliát eltávolítva 200 C fokon pirosra sütöm. Jó étvágyat!