Bersihkan ayam, kasih jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bilas

Campur bahan adonan, haluskan/blender. masukkan ayam yg sdh dibilas. Marinasi di kulkas minimal 30menit

Kupas bonggol bawang putih (bonggolnya aja yg keras dibuang, kulitnya ngga usah dikupas), geprek, balut dg sedikit garam.

Panaskan minyak, goreng bawang putih dulu sampe kecoklatan, baru ayamnya bisa digoreng. Jadi minyaknya ada bau harum dari si bawang. Atau bisa di goreng barengan tp bawang putih jgn lupa diangkat dulu karena cepat gosong.

Pakai api kecil dari awal sampai akhir, karena ayam nggak diungkep, jadi biar dalemnya mateng. Bumbu marinasi jgn dibuang, pas goreng ayamnya tambahkan pakai sendok diatasnya nanti jadinya nempel2 gitu krispy tebel.

Pakai bawang cutting lebih rekomended lg buat yg suka bawang, soalnya aromanya bakal nendang drpd pakai bawang putih biasa.