एक मिक्सिंग बाउल ले उसके ऊपर छलनी रखे उसमे बेसन डालकर छान लें।

बेसन में सूजी,हरी मिर्च,नमक,हल्दी पाउडर,चीनी,नींबू का रस,हींग और ऑयल डालकर मिक्स करें।

अब पानी डालकर चिकना और लम्पस फ्री बैटर तैयार करे। बैटर को 5मिनट तक एक साइड में फेंटे। ओर 20 मिनट तक रेस्ट कराए।जब 20 मिनट हो जाये तो ढोकला को 2मिनट ओर फेंटे।

ढोकला चेक करने के लिए चाकू को ढोकला में डालकर देखे अगर चाकू साफ आये तो ढोकला बन गया अगर नही तो 5मिनट ओर रखें।

ढोकला को हल्का ठंडा होने पर निकाले और चाकू से उसको चोकोर शेप में काट ले।

फिर पानी डालकर चीनी डाले और 5मिनट चलाये फिर नींबूरस डालकर गैस ऑफ कर दे।

हमारा इंस्टेंट ढोकला तैयार है।