Kue Talam Ubi Ungu

Name: Kue Talam Ubi Ungu
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Ubi Ungu (kukus dan haluskan); 200 ml Santan (100 ml Santan Kental kemasan + 100 ml Air); 70 gram Tepung Tapioka; 90 gram Gula Pasir; 30 gram Tepung Beras; 1/2 sdt Garam; 200 ml Santan (100 ml Santan Kental + 100 ml Air); 20 gram Tepung Tapioka; 30 gram Tepung Beras; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt Garam; Cetakan Kue Talam; Minyak untuk mengoles cetakan

Meylinda Rachmadanniar @mybakingworld

Manhattan, New York, AS

Pengen makan talam ubi ungu tapi diluar hujan..akhirnya setelah cek2 dapur masih ada sisa stock ubi ungu dan mutusin buat bikin aja..caranya mudah ya bun..ubi ungu juga bjsa di ganti ubi merah dan lain-lain..
Selamat mencoba ♥️

Lebih banyak

Kue Talam Ubi Ungu

Meylinda Rachmadanniar @mybakingworld

Manhattan, New York, AS

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 pcs

Lapisan Ubi Ungu
200 gramUbi Ungu (kukus dan haluskan)
200 mlSantan (100 ml Santan Kental kemasan + 100 ml Air)
70 gramTepung Tapioka
90 gramGula Pasir
30 gramTepung Beras
1/2 sdtGaram
Lapisan Putih
200 mlSantan (100 ml Santan Kental + 100 ml Air)
20 gramTepung Tapioka
30 gramTepung Beras
1 sdtGula Pasir
1/2 sdtGaram
Bahan Lain
Cetakan Kue Talam
Minyak untuk mengoles cetakan

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Panaskan steamer. Persiapkan bahan sambil menunggu steamer panas.
2

Lumatkan ubi ungu yang sudah di kukus dan tambahkan bahan - bahan LAPISAN UBI UNGU kemudian aduk hingga semua bahan rata.
3

Tuang adonan LAPISAN UBI UNGU ke cetakan yang sudah dioles minyak. Tuang 2/3 bagian saja dari cetakan. Jangan di isi full. Kemudian kukus di steamer yang sudah panas selama lebih kurang 15 menit.
4

Sambil menunggu lapisan ubi ungu mengeras di steamer, kita siapkan lapisan putihnya. Campur semua bahan di LAPISAN PUTIH kemudian saring (optional) supaya hasil lebih lembut.
5

Setelah LAPISAN UBI UNGU yang di kukus mengeras, tambahkan lapisan putih di atasnya hingga memenuhi sisa 1/3 bagian cetakan dan kukus kembali selama lebih kurang 15 menit.
6

Setelah matang, angkat dan dinginkan KUE TALAM UBI UNGU sebelum di keluarkan dari cetakan.
7

Keluarkan dari cetakan perlahan dan KUE TALAM UBI UNGU siap dinikmati.