Χοιρινά φιλέτα λεμονάτα με πατάτες baby και αρακά !! 🍖+🍋

Name: Χοιρινά φιλέτα λεμονάτα με πατάτες baby και αρακά !! 🍖+🍋
Yield: 2-3 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5-6 φιλέτα χοιρινά; Πατάτες baby; 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 καρότο κομμένο σε ροδέλες; 1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη; 1/2 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη; 1 κούπα αρακά; Αλάτι, πιπέρι; 1+1/2 κ.τ.γ πάπρικα γλυκιά; Ελαιόλαδο; 1 λίτρο βραστό νερό ή ζωμό λαχανικών περίπου; 1/2 λεμόνι τον χυμό του

sofia's @sofia_s

Αθήνα

Μια συνταγή που προέκυψε!!! 🙌🙌🙌 Ήθελα να χρησιμοποιήσω τις πατάτες baby που είχα.... αλλά δεν ήθελα να ξαναφτιάξω κάτι "φουρνιστό" που έλεγε και η γιαγιά μου!!!
Ήθελα λεμονάτο στην κατσαρόλα με τις τηγανιτές χοντροκομμένες πατάτες που μετά έμπαιναν στην κατσαρόλα και γίνεται τέλειο φαγητό!!!😋😋😋
Βαριόμουν να τις περάσω από το τηγάνι.... και έτσι ξεκίνησαν όλα!!!!
Στην πορεία θυμήθηκα και τον αρακά ...που τελικά τον πρόσθεσα αν και λίγο αργότερα!!!
Το αποτέλεσμα ήταν τέλειο!!! Οι πατάτες είχαν ρουφήξει από τη σάλτσα και ο αρακάς έδωσε τη γλύκα που ισορρόπησε με το χυμό λεμονιού!!!!Το ευχαριστηθήκαμε πολύ!!!
Ο συνδυασμός έδεσε !!!
#ταίρι #χοιρινόλεμονάτο #Κυριακάτικοτραπέζι

Δες περισσότερα

Χοιρινά φιλέτα λεμονάτα με πατάτες baby και αρακά !! 🍖+🍋

Υλικά

1 ώρα περίπου

2-3 άτομα

5-6 φιλέταχοιρινά
Πατάτες baby
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1καρότο κομμένο σε ροδέλες
1/2πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1/2πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
1 κούπααρακά
Αλάτι, πιπέρι
1+1/2 κ.τ.γπάπρικα γλυκιά
Ελαιόλαδο
1 λίτροβραστό νερό ή ζωμό λαχανικών περίπου
1/2λεμόνι τον χυμό του

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα περίπου

1

Βάζουμε τις πατάτες μας σε ένα ταψί, ρίχνουμε τα μπαχαρικά μας λίγο ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο ρομπότ (εγώ αυτό χρησιμοποιώ) ή στον αέρα για 10-15 λεπτά ίσα να αρχίζουν να θωρακίζουν.
2

Σε ένα σχαροτήγανο με λίγες σταγόνες ελαιόλαδο, βάζουμε τα φιλέτα μας να αλλάξουν χρώμα και από τις δύο πλευρές. Μόλις ετοιμαστούν τα βάζουμε στην άκρη.
3

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και ρίχνουμε τα λαχανικά μας ψιλοκομμένα να αλλάξουν χρώμα.
4

Προσθέτουμε τις πατάτες μας και το κρέας, συμπληρώνουμε με αλάτι πιπέρι και γλυκιά πάπρικα καθώς και το βραστό νερό μας. Σχεδόν να τα σκεπάζει.
5

Εδώ κανονικά η προσθήκη του αρακά έπρεπε να γίνει στο βήμα 3 αλλά το αποφάσισα στην πορεία που θυμήθηκα τον φρέσκο αρακά που μου είχε φέρει ο πατέρας μου.1 κούπα λοιπόν μέσα.
6

Αφού πάρουν βράση, χαμηλώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει στο 2 για 30-40 λεπτά μέχρι να δέσει ο ζωμός. Λίγο πριν κλείσουμε το φαγητό μας ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αφήνουμε για 5-10 λεπτά στο δυνατό.(ή διαλύουμε 1 κ.τ.σ. κόρν Φλάουερ σε λίγο νερό και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα αν το θέλουμε με πιο πηχτή σάλτσα και προσθέτουμε και το χυμό κουνώντας την κατσαρόλα να πάει παντού)
7

Αφήνουμε κανένα δεκάλεπτο να κρυώσει το φαγητό μας και σερβίρουμε!!!