Σ ένα μπωλ ανακατεύουμε τα αυγά, το γάλα, την κανέλα και την βανίλια

Σ ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε την ζάχαρη και τα μήλα αφού τα έχουμε κόψει σε κυβάκια και αφήνουμε να πάρει δύο - τρεις βράσεις μέχρι να λιώσει η ζάχαρη

Βουτυρωνουμαι ένα τσέρκι και κόβουμε με το χέρι τα strudel σε μεγάλα κομμάτια και τα ρίχνουμε στο τσέρκι μέχρι να καλυφθεί ο πάτος. Ρίχνουμε το μείγμα με τα αυγά και στο τέλος το μείγμα με τα μήλα

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 190°C για 25-30 λεπτά