முட்டையை உடைத்து மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை கருவை தனியாக பிரித்து நன்றாக கலக்கி கொள்ளவும்

கடாயை சூடு செய்து கலக்கி வைத்த மஞ்சள் கரு கலவையை சிறிய கரண்டி வைத்து இதய வடிவமாக வரையவும்(v வரைந்தால் சுலபமாக இதய வடிவம் கிடைக்கும்)

பின் கலக்கி வைத்த வெள்ளை கருவை அதன் மீது ஊற்றி நிரவி விட்டு தேவையான அளவு மிளகு, சீராக, உப்பு கலவையை தூவி கொள்ளவும்

மறுபக்கம் திருப்பி போட்டு வேக விடவும்.லிட்டில் ஹார்ட் ஆம்லெட் தயார்.