Buat sirup espresso dengan melarutkan espresso dengan air panas secukupnya.

Filling: siapkan mangkuk tahan panas, masukkan kuning telur dan gula. Aduk hingga rata. Kemudian letakkan mangkuk di atas panci berisikan air yang sedang dipanaskan (metode bain marie). Pastikan bagian bawah mangkuk tidak terkena air. Aduk menggunakan whisk atau mixer hingga telur dan gula tercampur rata dan berubah warna dan tekstur seperti pasta. Sisihkan.

Masukkan mascarphone cheese dan ekstrak vanilla, kemudian mix sampai halus dan semua tercampur rata.

Di wadah terpisah, aduk whipped cream menggunakan mixer sampai kaku (stiff peak). Kemudian masukkan sedikit demi sedikit adonan whipped cream ke adonan filling. Aduk sampai semua adonan tercampur rata.

Penyajian: celupkan biskuit lady finger selama 4-5 detik ke wadah berisikan sirup espreso. Tata di wadah sesuai selera. Kemudian beri lapisan filling. Ulangi sampai semua adonan habis.

Terakhir, ratakan permukaan filling. Kemudian beri taburan bubuk coklat. Tutup menggunakan plastik wrap kemudian simpan tiramisu di dalam lemari es 6-12 jam.

Tiramisu siap disajikan.