ડ્રાય મંચુરીયન (Dry Manchurian Recipe In Gujarati)

Name: ડ્રાય મંચુરીયન (Dry Manchurian Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 નંગ કોબીજ; 3 નંગ ગાજર; 2 નંગ ડુંગળી; 6-7 નંગ લીલી ડુંગળી; 1 ટૂકડો આદું; 3-4 લીલા મરચા; 7-8 લસણની કળી; મીઠું સ્વાદાનુસાર; 1 ચમચી મરી પાઉડર; 3 ચમચા મેંદો; 2 ચમચા કોનૅ ફલૉર; 1/4 ચમચી ઇટીંગ સોડા; તેલ તળવા માટે; વઘાર માટેઃ; 3-4 ચમચી તેલ; 2 ચમચી આદું, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ; 1 ચમચી જીણો સમારેલો આદું; 2 નંગ કેપ્સીકમ; 2 નંગ ડુંગળી; 1 નંગ ગાજર જીણું સમારેલુ; 1/2 કપ કોબીજ જીણી સમારેલી; 2 ચમચી સોયા સોસ; 2 ચમચી ગ્રીન ચીલી સોસ; 2 ચમચી રેડ ચીલી સોસ; 2 ચમચી ટોમેટો સોસ; લીલી ડુંગળી જીણી સમારેલી

Monali Dattani @Monali_dattani

#ATW1
#TheChefStory

વધુ વાંચો

ડ્રાય મંચુરીયન (Dry Manchurian Recipe In Gujarati)

Monali Dattani @Monali_dattani

સાચવેલ

ઘટકો

40 મિનિટ

1 નંગ કોબીજ
3 નંગ ગાજર
2 નંગ ડુંગળી
6-7 નંગ લીલી ડુંગળી
1ટૂકડો આદું
3-4લીલા મરચા
7-8લસણની કળી
મીઠું સ્વાદાનુસાર
1 ચમચીમરી પાઉડર
3ચમચા મેંદો
2ચમચા કોનૅ ફલૉર
1/4 ચમચીઇટીંગ સોડા
તેલ તળવા માટે
વઘાર માટેઃ
3-4 ચમચીતેલ
2 ચમચીઆદું, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ
1 ચમચીજીણો સમારેલો આદું
2 નંગ કેપ્સીકમ
2 નંગડુંગળી
1 નંગગાજર જીણું સમારેલુ
1/2 કપકોબીજ જીણી સમારેલી
2 ચમચીસોયા સોસ
2 ચમચીગ્રીન ચીલી સોસ
2 ચમચીરેડ ચીલી સોસ
2 ચમચીટોમેટો સોસ
લીલી ડુંગળી જીણી સમારેલી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

40 મિનિટ

1

કોબીજ, ગાજર અને ડુંગળી ને ખમણી લો અથવા ચોપર માં એકદમ જીણું ચોપીંગ કરી લો. પછી તેમાં મેંદો, કોનૅ ફલૉર, મીઠું, મરી પાઉડર, ઇટીંગ સોડા અને આદુ, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ નાખી મિક્સ કરી કણક જેવુ તૈયાર કરો.
2

હવે તેના બોલ્સ બનાવી લો. તેલ ને ગરમ કરવા મૂકો અને બ્રાઉન કલર ના થાય ત્યાં સુધી તળી લો.
3

હવે એક પેન માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો. પછી ડુંગળી ને સાંતળી લો. હવે આદું, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ તેમજ તેને જીણા સમારી ને પણ નાખી દો.
4

કોબીજ, ગાજર અને કેપ્સીકમ નાખી બધા સોસ નાખી દો અને મિક્સ કરી લો. 1 કપ પાણી નાખી 5 મિનિટ થવા દો. પછી કોનૅ ફલોર ને પાણી સાથે મિક્સ કરી તેમાં નાખી દો.
5

હવે બોલ્સ નાખી દો અને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકી ને રાખી દો.
6

તૈયાર છે ડ્રાઇ મંચુરીયન. લીલી ડુંગળી નાખી સર્વ કરો.