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菜頭圓又稱菜頭丸，是潮汕當地特色美食，也是過年到元宵當地的過年習俗美食...
一般來說，製作『菜頭圓』需使用“紅薯粉”，但是我們在台灣購買紅薯粉確實不易，所以～我就拿相近的食材“純地瓜粉”來製作，大家就參考看看吧！

製作好的菜頭圓，一般都是放涼然後切片後煎、炸、炒....再沾上喜愛的醬料來吃，我覺得煎至表面“恰恰的”口感很棒，很像我們的“芋籤”一樣外酥內彈Q的口感，只是多了蘿蔔的清香。

而粉（地瓜粉）與蘿蔔的配比，一般介於1（粉）：3～4（蘿蔔），如果喜歡吃粉多過蘿蔔的也可以參考1（粉）：2（蘿蔔）。
蘿蔔丸傳統的分無添加餡料跟添加去皮熟花生這2種，但是現在的人喜好嘗試不同的風味，有的會添加芹菜或堅果，甚至冬陽....反正就看自己的喜好嘗試吧。

白蘿蔔2700克大約可以做快30顆的量。