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कद्दू एक स्वास्थ्यप्रद सब्ज़ी है जो हर जगह मिलती है।अलग अलग प्रान्त में अलग अलग तरीके से सब्जी बनाई जाती है।
आज हम भारत के उत्तरपूर्वीय राज्य नागालैंड में बनाई जाने वाली कद्दू की सब्ज़ी देखेंगे । इमली और गुड़ के उपयोग से बनती यह सब्ज़ी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है।