सबसे पहले प्याज़ और टमाटर को बड़े बड़े टुकड़े में कट कर लेंगे कड़ाही में आधा चम्मच तेल डालकर पनीर के टुकड़ो को हल्का ब्राउन तल लेंगे

अब बचे हुए तेल में कटे हुए प्याज़ और टमाटर के टुकड़े को भून लेंगे और मिक्सर में डालकर पीस लेंगे और स्मूथ पेस्ट बना लेंगे

अब खड़े मसाले सौंफ, जीरा सूखी लाल मिर्च, लौंग इलायची इन सभी को तवे पर हल्का रोस्ट कर के इन सभी को भी पीस लेंगे

अब प्याज़ और शिमला मिर्च को कट करके एक कढ़ाई में तेल डालकर भून लेंगे फिर टमाटर प्याज़ का पेस्ट डालकर भून लेंगे और सारे मसाले डालकर भून ले और खड़ा मसाला जो रोस्ट किया था 2चम्मच डालकर मिला दे और अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर मिला दे और पनीर डालकर अच्छे से मिला दे तैयार है कढ़ाई पनीर 😋

नोट, खड़े मसाले को पहले से रेडी करके भी आप रख सकते है मेने पहले से ही मसाला पीस कर रख लिया था