052. Donat Kentang

Name: 052. Donat Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tepung terigu protein tinggi (boleh mix protein sedang); 50 gr susu bubuk; 11 gr ragi instan (1 sachet); 200 gr kentang kukus, haluskan, biarkan dingin; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 4 butir kuning telur; 100 ml air dingin/ susu dingin(jangan dituang semuanya); 75 gr butter

Resep_Dini @cook_andini

Merauke, Papua

Tiba2 kepengen ngemil donat. Tapi pake toping seadanya di rumah. Jadilah donat kentang. Ini beneran empuk karena ditambah kentang kukus, sampai besoknya juga masih tetap enak 🤤👍 Resep by : ( instagram utamiif)

Lebih banyak

052. Donat Kentang

Resep_Dini @cook_andini

Merauke, Papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtepung terigu protein tinggi (boleh mix protein sedang)
50 grsusu bubuk
11 grragi instan (1 sachet)
200 grkentang kukus, haluskan, biarkan dingin
100 grgula pasir
1/2 sdtgaram
4 butirkuning telur
100 mlair dingin/ susu dingin(jangan dituang semuanya)
75 grbutter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur terigu, gula, ragi instan, susu bubuk, kentang halus, kuning telur, aduk rata
2

Tuang air sedikit demi sedikit (me: susu dingin) sambil diaduk. Adonan jangan terlalu lembek, jika dirasa cukup dan tidak ada tepung yang beremah, stop airnya
3

Uleni hingga setengah kalis, masukkan butter dan garam. Uleni hingga Kalis elastis
4

Bulatkan adonan, istirahatkan sampai mengembang dua kali lipat (30 menitan)
5

Kempiskan adonan, bagi menjadi bulatan bulatan sesuai ukuran yang diinginkan. Istirahatkan lagi selama 10 menit
6

Lubangi adonan (aku pake spuit) istirahatkan sampai mengembang ringan,(jangan overproofing juga karena bikin donatnya keriput)
7

Goreng dalam minyak panas dengan api kecil. Balik donatnya sekali saja agar muncul white ring. Angkat dan tiriskan. Lalu Beri toping sesuai selera. Selamat mencoba 😊