Cortar toda la verdura en trozos pequeños.

Poner una olla grande una chorradita de aceite de oliva. Salpimentar la carne y sofreír. Cuando cambie de color poner la cebolla

Una vez dorado añadir la patata, calabacín, puerro, pimientos y zanahoria. Poner agua hasta la altura del condimento.

A max fuego hasta que empiece a hervir. Cuando empiece añadir las pastilla de caldo desmenuzadas con la cucharila de pimentón de la vera y de hierbas provenzales. Bajar el fuego y dejar 35-40 mins.

Cuando pase este tiempo añadir los garbanzos (yo use de bote) y probar a gusto de sal, especias.

Cuando cambie el caldo de color y empiece a espesarse. Empezar a hacer el coucous

Poner la misma cantidad de agua que de couscou. Calentar el agua con la mantequilla sin que llegue a hervir y añadirla al couscous. Cubrir 2-3mins para que de hidrate

Cuando estén las verduras bien tiernas separar el caldo y en un plato poner una ración de couscous y la ración de verduraz

Opcional: añadir queso feta desmenuzado