حلوا کفگیری تبریزی
پنجشنبه است و
دوباره دلم برای کسی که ندارمش تنگ است.
پنجشنبه است و
چقدر جای خالی بعضیها رو زیاد احساس میکنیم.
به رسم کهن،
ياد ميکنيم از آنها که
وقتشان و مکانشان از ما جداست..
ياد ميکنيم از آنها که دلتنگشان ميشويم..
ياد ميکنيم از آنها که هنوز دوستشان داريم..
دلمان گرم به خاطره پدرهايي که نيستند،
مادرهايي که رفته اند..
فرزندانی که زودتر ازپدرومادرشان رفته اند...
دلمان گرم
به ياد خواهرها و برادرهايي که سفر کردند..
به ياد آن عشق هاي بار بسته..
فاتحه اي ره توشه ميکنيم..
باشد که پروردگار بيامرزدشان و بيامرزدمان..
دوستای عزیزم این حلوا رو پنجشنبه برای پدر خدابیامرزم درست کردم فرصت نشد انتشارکنم
فاتحه به عزیزان خفته درخاک🥺🥺🥺🥺🥺
#سرآشپز_طلایی
#حلوا
#حلوا_ کفگیری
حلوا کفگیری تبریزی
پنجشنبه است و
دوباره دلم برای کسی که ندارمش تنگ است.
پنجشنبه است و
چقدر جای خالی بعضیها رو زیاد احساس میکنیم.
به رسم کهن،
ياد ميکنيم از آنها که
وقتشان و مکانشان از ما جداست..
ياد ميکنيم از آنها که دلتنگشان ميشويم..
ياد ميکنيم از آنها که هنوز دوستشان داريم..
دلمان گرم به خاطره پدرهايي که نيستند،
مادرهايي که رفته اند..
فرزندانی که زودتر ازپدرومادرشان رفته اند...
دلمان گرم
به ياد خواهرها و برادرهايي که سفر کردند..
به ياد آن عشق هاي بار بسته..
فاتحه اي ره توشه ميکنيم..
باشد که پروردگار بيامرزدشان و بيامرزدمان..
دوستای عزیزم این حلوا رو پنجشنبه برای پدر خدابیامرزم درست کردم فرصت نشد انتشارکنم
فاتحه به عزیزان خفته درخاک🥺🥺🥺🥺🥺
#سرآشپز_طلایی
#حلوا
#حلوا_ کفگیری
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
ابتدا آرد را با حرارت ملایم حدودا۴۵دقیقه تفت میدهیم تا بوی خامی آرد گرفته شود.حرارت باید بسیار کم باشد تا خامی آرد گرفته شود و در ضمن رنگش هم زیاد تغییر نکند. تابه را کنار بگذارید و آرد نخودچی را داخل آرد سفید الک کنید. دوباره روی شعله بگذارید و ۱۰ دقیقه هم با این آرد تفت بدهید.
آردها را حتماالک کنید،چون درکیفیت حلواموثر هستش.
- 2
روغن و کره را اضافه کنید. باز ۵ دقیقه تفت بدهید. تابه را از روی شعله بردارید و بگذارید تا خنک بشود.
- 3
آرد که خنک شد پودر قند را داخل مواد الک کنید.
- 4
بعد پودر هل را در آن بریزید و حسابی با پشت قاشق پودر قند را به خورد آرد میدهیم. این مرحله یک مقدار قدرت دست میخواهد که حسابى پودر قند را با پشت قاشق به خورد آرد بدهیم. با دست حلوا را فشار میدهیم تا منسجم بشود. مواد را به دوقسمت تقسیم میکنیم.
- 5
مواد را به دو دسته تقسیم میکنیم.
به یکی از موادمون زعفران میزنیم و با دست ورز میدهیم.
- 6
به یکی از موادمون هم گلاب اضافه میکنیم و با دست ورز میدهیم.
- 7
حلوا را کنار تابه جمع میکنیم.
- 8
کفگیر راداخل حلوا فرو میکنیم.
حلوا را با کفگیر بلند میکنیم ،بشقاب سروتان را روی حلوا برگردانید؛ و حلوا را درون آن برگردانید. 
- 9
و با پودر پسته و گل محمدی تزیین میکنیم.
- 10
این حلوا به گردو و یا بادام نیاز داره که من حذف کردم چون عجله ای درست کردم در اموزش های بعدی حتما از گردو یا بادام استفاده خواهم کرد.
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (80)