સૌપ્રથમ ટામેટા, ડુંગળી અને આદુ મરચાંની અને લસણની પેસ્ટ તૈયાર કરો ટમેટાને તો પીસી લો અથવા તો છીણી ને તૈયાર કરો ડુંગળીને ઝીણી સમારી લો. તજ, બાદયા અને લવિંગનો ભૂકો પણ રેડી કરો...

હવે અડદના પાપડ ને લોઢી ઉપર કપડું દબાવીને ૩૦થી ૪૦ ટકા સુધી શેકી લો...

ત્યારબાદ કડાઈમાં તેલ મૂકી જીરું નાખી આદુ મરચાં અને ડુંગળી નાખી ટામેટાની પેસ્ટ નાખી થોડું પાણી નાંખી ગ્રેવી તૈયાર કરો..

ત્યારબાદ ઉપર જણાવેલ બધા મસાલા નાખી બે ચમચી દહીં નાખી ગ્રેવીને તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ઉકળવા દો...

ત્યારબાદ શેકેલા પાપડ ના કરેલા કટકાને ગ્રેવીમાં એડ કરી થોડી જ વાર માટે શાકને ચઢવા દેવાનું છે પાપડ શેકેલા હોવાથી બહુ ચઢવા જરૂર નહીં

તો પાપડનું રાજસ્થાની સ્ટાઈલ નું શાક રેડી છે પરોઠા અને છાશ સાથે શાક ની મજા લઈ શકો