開小火，鍋內倒入黑糖、白糖、水

鍋中心位置插入溫度計，注意溫度到達155度後立刻熄火，然后馬上倒入小蘇打粉，用木棍快速攪拌均勻（這個時候因為小蘇打粉的關係會快速膨脹）

然後趕快倒入鋪好烘培紙的盤上，這時候我們的 #黑糖卡美羅 仍然會持續膨脹到一個定點後才會固定，然後冷卻（這時候都不要動它）。

冷卻後的 #黑糖卡美羅 可用棍棒敲碎或徒手掰開，當然用刀切也是可以的。