芋頭鹹粥

容媽的快樂廚房 @cook_17979275
#好料日記
家裡常有剩飯,也可以美味上桌喔!
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料理步驟
- 1
香菇及蝦米洗淨泡軟,香菇切絲,芋頭切丁狀。
- 2
油鍋倒入2匙油後放入芋頭煎炒到酥香後先裝出備用。
- 3
油鍋放入1匙油後先爆香蝦米及香菇絲,推到鍋邊後放入肉絲炒到5分熟後,再將鍋內食材拌炒均勻。
- 4
加入2小匙鹽巴,適量胡椒粉後拌勻。
- 5
加入2匙醬油及1匙米酒略炒上色。
- 6
放入剩飯,倒回芋頭,略為拌勻即可。
- 7
將食材移到湯鍋內,並倒入泡香菇及蝦米的水,再加水到鍋內9分滿。
- 8
蓋上鍋蓋大火煮沸後轉小火燜煮(燜煮過程要略攪拌以免黏鍋)。
- 9
燜煮到自己喜歡的軟爛口感即可灑上芹菜末拌勻,準備熄火。
- 10
美味上桌囉!
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