（烤箱預熱-上火210、下火140）
先將蛋分蛋白及蛋黃，分完後，把蛋白放冰箱冷藏備用

蛋黃糊製作：攪拌缸依序先放入柳橙汁、植物油、過篩低粉，輕微攪拌至8、9分均勻即可

蛋白糊製作：蛋白打發至粗泡後，分三次加入砂糖續打至濕性打發（偏半乾，有小彎勾狀態）

取1/3蛋白糊加入蛋黃糊快速輕攪拌，平衡密度，再加入剩下的蛋白糊，先輕壓蛋白至蛋黃糊中，再快速輕扮均勻

入烤模後，以旋轉方式，將烤模震2-3下即可入烤箱烘烤10-15分鐘（至表面上色）再調溫度至上火170、下火140，烤30分鐘
出爐前要檢測，若沒熟，加烤5-10分鐘，關下火烤10分鐘將表皮烤乾

出爐後，倒蓋冷卻，放冰箱隔夜脫模，就可以吃囉