સૌ પ્રથમ ચોખા અને દાળ નો કરકરો લોટ લેવો. અથવા દાળ અને ચોખા ને 6 થી 7 પલાળી મિક્સી માં પીસી લેવુ. ખટાશ અને આથા માટે છાશ મા પલાળવુ. 7 થી 8 કલાક મા સરસ આથો આવી જશે.

આદુ, મરચા, લસણ ની પેસ્ટ બનાવી તેમા ઉમેરવી. મીઠુ, હળદર, હીંગ ઉમેરી મિક્સ કરી લેવુ.

ઢોકળીયા મા પાણી ઉમેરી ગરમ કરવુ. તેની ડીશ અથવા વાટકી મા તેલ લગાવી બેટર ઉમેરવુ. ચટણી અને કોથમીર ઉમેરવા.

10 થી 15 મિનિટ મધ્યમ આંચ ઉપર ઢાંકી ને ચઢવા દેવુ. લસણ ની ચટણી, તેલ સાથે સર્વ કરવુ.