برای تهیه کیک آبجوش ، ابتدا آرد و بکینگ پودر و نمک را ترکیب کرده و ۳ بار الک می کنیم.فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه روشن می کنیم تا گرم شود.

تخم مرغ ها را داخل کاسه ای شکسته و شکر را به آن اضافه کرده و حسابی با همزن هم می زنیم تا حجم آن دو برابر شده و کرم رنگ شود.حدود ۷تا ۸دقیقه.

کف قالب مورد نظر را چرب کرده و یا کاغذ روغنی می اندازیم.۳/۴ مایع کیک آبجوش را داخل قالب ریخته و به بقیه مواد کیک پودر کاکائو الک شده را اضافه کرده و هم می زنیم و به مایع کیک ساده اضافه می کنیم.(اگر دوست دارید پودر کاکائوی بیشتری بریزید همان اول کار یک قاشق غذاخوری از آرد کم کنید و به جایش پودرکاکائو بریزید)

قالب را در فری که از قبل گرم شده به مدت ۴۵ دقیقه ، در دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد (بستگی به دمای فر دارد) در طبقه وسط فر قرار می دهیم تا کیک ما آماده شود

کیک آبجوش را از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا خنک شود.می توانید پودر کاکائو را از کیک آبجوش حذف و کیک ساده تهیه کنید. بعد از اینکه کیک را از فر خارج کردید اجازه دهید تا کیک کاملا خنک شده و بعد از قالب بیرون آورده و برش بزنید. چرا که این کیک بافت بسیار نرمی دارد و اگر زمان گرم بودن از قالب بیرون آورده شود ممکن است کیک تکه تکه شود.

قالب مناسب کیک ۲۲ تا ۲۵ هست.
من آب رو که جوش آوردم دو سه دقیقه بعد ازش در مایه کیک استفاده کردم
از قالب میان تهی استفاده کردم.
دستور از سرآشپز برتر پاپیون
تارا RRهست.