गोभी को पानी से धोकर साफ करके थोड़े बड़े टुकड़ो मे काट ले और मटर के दाने और टमाटर को भी धो ले प्याज़ को लंबे स्लाइस मे काट ले और लहसुन अदरक को दरदरा सा पीस ले |

एक बड़े पतीला मे नमक डालकर 1 लीटर के अंदाज मे पानी उबलने रखे पानी मे उबाल आने पर फूलगोभी डाले और ढककर मीडियम आंच पर 2-3 मिनट उबाले |

फिर उनको एक छलनी मे निकाल ले जिससे उसमे का एक्स्ट्रा पानी निकल जाये |

फिर कड़ाही मे फूलगोभी तलने के लिए तेल गरम करें तेल गरम होने पर उसमे थोड़ी थोड़ी गोभी डालकर हल्का सुनहरा करें और निकाल ले |

दूसरी तरफ की गैस पर एक कड़ाही गरम करें और उसमे मूँगफल्ली को चम्मच से करते हुए धीमी आंच पर भून ले फिर उसमे सूखी लाल मिर्च टुकड़े और तिल्ली डालकर भून ले और गैस बंद करके प्लेट मे निकालकर ठंडा करें और मिक्सी जार मे डालकर पीस ले |

फिर कड़ाही मे 1 बड़ी चम्मच तेल गरम करें और तेल गरम होने पर जीरा तेजपत्ता और दालचीनी डालकर तड़काये फिर लहसुन अदरक का पेस्ट डाले और गुलाबी सा करें |

अब प्याज़ डाले, और 2 मिनट भुने, मटर और टमाटर डाले साथ ही बिलकुल थोड़ा सा नमक डाले और मिलाये |

और 2-3 मिनट के लिए ढक दें ताकि मटर के दाने फुटकर उड़ेगे नहीं फिर ढक्कन हटाये |

और हल्दी मिर्ची धनिया पाउडर डाले और 2 मिनट धीमी आंच पर सेके फिर तली हुयी फूलगोभी डाले |

चम्मच से चलाते हुए गोभी मिलाये फिर तैयार किया हुआ मसाला और मैगी का मैजिक मसाला, नमक स्वादनुसार डाले, कसूरी मेथी डाले |

अब सबको अच्छे से मिलाये और ढककर पकाये सब्जी के नरम होये तक बीच बीच मे चलाते रहे |

एक टुकड़ा दबाकर चेक करें पकी या नहीं जब फूलगोभी नरम हो जाये तब धनिया पत्ती डाले, मिलाये और सर्विंग बाउल मे निकालकर पराठा या चपाती के साथ सर्व करें |

नोट :- यदि आपके पास चेरी टमाटर नहीं हो तो आप बड़े टमाटर को काटकर डाल सकते है (चेरी टमाटर मेरे घर के किचन गार्डन मे थे इसलिए मैंने ये टमाटर डाले) |