کوفته رژیمی(کوفته بدون گوشت)
سلام دوستای گل.شب زیباتون بخیر.
کوفته یکی از بهترین غذاهای دنیاست 😍همین یه جمله یرای توضیحش کافیه
از تبریزی های عزیز به خاطر کشف و پخت همچین ترکیب خوشمزه ای ممنونم
البته این کوفته تبریزی نیست
اما از دستور کوفته تبریزی نشاءت میگیره
#کوفته
#سرآشپز_طلایی
کوفته رژیمی(کوفته بدون گوشت)
سلام دوستای گل.شب زیباتون بخیر.
کوفته یکی از بهترین غذاهای دنیاست 😍همین یه جمله یرای توضیحش کافیه
از تبریزی های عزیز به خاطر کشف و پخت همچین ترکیب خوشمزه ای ممنونم
البته این کوفته تبریزی نیست
اما از دستور کوفته تبریزی نشاءت میگیره
#کوفته
#سرآشپز_طلایی
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
لپه رو نیم پز کنید و اجازه بدید خودش سرد بشه.برنج رو هم بدون نمک بذارید رو گاز و آبکش کنید.
- 2
برنج رو وقتی آبکش کردید.روش آب سرد بریزید.و اجازه بدید آب برنج و لپه چکیده بشه.(به هیچ وجه روی لپه آب سرد نریزید وگرنه لپه مثل سنگ سفت میشه)
لپه و برنج رو بریزید توی مولینکس یا غذا ساز و در حد خرد شدن مواد رو خرد میکنیم.(توجه کنید له نشه) - 3
آرد نخودچی,ادویه ها,تخم مرغ و سبزی ها رو به موادمون اضافه میکنیم.یک پیاز رو رنده میکنیم و آبش رو میگیریم و به مواد اضافه میکنیم.اگر احساس کردید مواد شله آرد نخودچی اضافه کنید
- 4
مواد رو قشنگ ورز بدید تا مواد به خورد هم بره
بعد از مواد به اندازه نارنگی بر میداریم و گرد میکنیم.داخل کوفته ها میتونید از زرشک یا آلو استفاده کنید.
- 5
مواد رو ۲ ساعت توی یخچال قرار بدید
توی این فاصله میریم سراغ سس کوفته.
یک یا دو پیاز رو رنده ریز میکنیم و سرخ میکنیم.وقتی پیاز کاراملی شد رب رو اضافه میکنیم و رب رو هم سرخ میکنیم آب جوش رو اضافه میکنیم زعفران رو توی سس میندازیم.(اگر دوست داشتید دم کنید) - 6
سس رو روی کم کم میذاریم تا دوساعت کمی غلیظ بشه.بعد از دوساعت کوفته ها رو خیلی آروم به سس اضافه میکنیم توجه کنید سس نباید روی کوفته ها رو بپوشونه وگرنه وا میره.
در قابلمه رو نیم ساعت اول اصلااااا نزارید وگرنه وا میره
بعد نیم ساعت هم در رو نیمه بذارید
سس رو روی کم کم بذارید توی ۲ ساعت پخته میشه
- 7
هر ۱۰ دقیقه ۱بار از سس روی کوفته هابریزید تا کوفته هایکدست بپزن
نوش جونتون
کوک اسنپها
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (13)